Na ultima sexta-feira (20/03), o Saboretto Cafés Especiais, localizado no Sudoeste, em Brasília, realizou um workshop voltado à apresentação prática das características que diferenciam os cafés especiais dos cafés convencionais.
A ação foi promovida em parceria com a Café Minelis, fazenda produtora e torrefação do Distrito Federal, reforçando a valorização da produção local e a conexão entre produtores e consumidores.
Conduzido pelo barista e especialista Eldes, o encontro reuniu participantes interessados em aprofundar seus conhecimentos sobre o universo do café de qualidade. Durante a atividade, o público pôde compreender, de forma acessível e técnica, todas as etapas que envolvem a produção de um café especial — desde o cultivo na fazenda, passando pelos processos de colheita e torra, até o preparo final na xícara.
Além da abordagem educativa, o workshop apresentou as características sensoriais dos cafés produzidos na região, destacando aspectos como aroma, acidez, corpo e finalização. Também foram discutidas, de maneira prática, as diferenças reais entre cafés convencionais e especiais, evidenciando fatores como origem, rastreabilidade e controle de qualidade.
Um dos pontos altos do evento foi a degustação guiada de cafés selecionados, na qual os participantes puderam experimentar diferentes perfis sensoriais e desenvolver uma percepção mais apurada sobre a bebida.
A iniciativa reforça o crescimento do interesse por cafés especiais em Brasília e evidencia a importância de ações que promovam educação sensorial, consumo consciente e valorização dos produtores locais.
Serviço:
Endereço: CLSW 300B bloco 04 loja 02 Setor / Sudoeste
Funcionamento: Segunda a sexta: 09:00 as 19:00.
Sábados: 09:00 às 18:00.
Domingos e feriados: 09:00 às 13:00.
Por: Revista MARI.SSOL